北京 時間 9月20日凌晨，阿里將開演上市大戲。作為中國首屈一指的巨頭，阿里上市并不出奇，上市如此一波三折反而成為看點(diǎn)。阿里上市意味著更穩(wěn)定的巨頭地位，更多的資金，更大的手筆，尤其是面對如今的熱潮O2O，上市后想必馬上會有大動作。

作為阿里O2O布局的核心之一，淘點(diǎn)點(diǎn)寄托著阿里夢，背負(fù)著最剛需的傳統(tǒng)行業(yè)市場——餐飲。責(zé)任不可不重，但如今的效果確是難言之痛。 餐飲在地上，互聯(lián)網(wǎng)在云端，讓地上的上云端難，讓云端下地更難。對于餐飲行業(yè)來說，個人認(rèn)為淘點(diǎn)點(diǎn)并沒有真正解決其痛點(diǎn)， 這才是問題關(guān)鍵所在。

餐飲的痛點(diǎn)客流PK淘點(diǎn)點(diǎn)流量

??? 淘點(diǎn)點(diǎn)背后坐擁中國最大的交易BAT阿里，其流量不可不大。以至于淘點(diǎn)點(diǎn)剛進(jìn)入餐飲市場，很多餐飲商都紛紛擁護(hù)。但電商交易流量，不等于本地餐飲流量。餐飲的地域性決定了他對客流要求精而準(zhǔn)，而互聯(lián)網(wǎng)流量是大而泛。所以阿里擁有再大的流量，對淘點(diǎn)點(diǎn)也好對餐飲也好，意義不大。頂多就是在做活動、優(yōu)惠等時品牌宣傳面變大，但這種大并不能針對餐廳真正受眾。團(tuán)購的事例也證明， 通過線上帶到線下的客流成效低，而且都是圖優(yōu)惠而來，回頭率也低。

餐飲的痛點(diǎn)坪效PK淘點(diǎn)點(diǎn)外賣

對于餐飲來說，隨著房租成本高，坪效越來越重要，在餐廳原有面積不變的情況下，如何增加餐廳的坪效呢，很顯然外賣是個很好的渠道手段。外賣在外行人看起來很簡單，就是我下單，餐廳送來。但在內(nèi)行看遠(yuǎn)沒這么簡單。外賣不是什么菜品都行，要盡量少汁能保溫，時間長不會影響口感等。其次外賣需要配送人員，而配送人員的數(shù)量，每個人員的地域范圍等，這些都是因餐廳的差異化而差異化。 淘點(diǎn)點(diǎn)的外賣服務(wù)并沒有幫助餐廳實(shí)質(zhì)上解決這個問題，只是單純的增加一個線上渠道替代原來的電話訂餐。 這樣，只會讓一些餐廳因?yàn)樘砑恿送赓u渠道卻導(dǎo)致顧客等待時間過長，菜品口感下降從而降低品牌度。

餐飲的痛點(diǎn)人工PK淘點(diǎn)點(diǎn)線上點(diǎn)餐

? 餐飲人工荒成為了餐飲行業(yè)面臨的第一問題。前段時間大學(xué)生吃燒烤80%燙傷就是因?yàn)榉?wù)員沒有收到過培訓(xùn)造成的，可是如今招人都難，人員流動性又大，受到過職業(yè)培訓(xùn)的服務(wù)員都堪比熊貓般珍貴了。而沒有培訓(xùn)過的低素質(zhì)的服務(wù)員會直接讓顧客體驗(yàn)極差。所以說網(wǎng)絡(luò)自助點(diǎn)菜成為必然的趨勢，從這點(diǎn)看眾多如淘點(diǎn)點(diǎn)這類點(diǎn)餐軟件出現(xiàn)就是大勢所趨。

點(diǎn)餐軟件想要真正推動，需要將一套業(yè)務(wù)流程與餐廳的流程深度融合才行。而現(xiàn)在淘點(diǎn)點(diǎn)只是將二維碼優(yōu)惠放到店里，放到臺卡上，用戶往往視而不見。

淘點(diǎn)點(diǎn)的宣傳依然是在線上和戶外廣告為主，并沒有真正進(jìn)入餐廳內(nèi)部與餐廳業(yè)務(wù)流程融合，更沒有針對不同餐廳的受眾人群量身打造屬于該品牌的傳播方式。 餐廳依然是餐廳，淘點(diǎn)點(diǎn)依然是淘點(diǎn)，它永遠(yuǎn)站在餐廳的外圍。 不能真正為餐廳的轉(zhuǎn)型起到作用的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品永遠(yuǎn)是在云端。

因此，淘點(diǎn)點(diǎn)你在云端，餐飲我在地上，我上不了云端，不是因?yàn)槲也恍校悄悴幌聛斫游摇?/span>

本文作者黃洋， 億歐網(wǎng) 專欄作者；轉(zhuǎn)載文章請務(wù)必注明“來源：億歐網(wǎng)”；文章內(nèi)容系作者個人觀點(diǎn)，不代表億歐網(wǎng)對此觀點(diǎn)贊同或支持。