曾經也為“牛馬”

當 第一位客戶 拿 著 “私人 定制 ” 的便當走進公司時，阿綠 在 第二家 做飯的 工作 已 接近尾聲。

對于接下來 的工作，她有 以下 一個時間表：

10 : 00 抵達 第二個客戶家；

11:00 完成新 一份午餐 的 制作 ；

11 :30 抵達 第三家 ；

12:30 做完上午 的最后一餐 。

奔波 于 三個家庭 之間 ，每 家 耗時 1 小時 炒菜 ， 至少 在目前 ， 阿綠 認為這 比上班做 “牛馬”快 樂太多了。

阿綠的 “牛馬” 生活在大學畢業后開始。

1992 年她出生在浙江省龍泉市 。 阿綠 特別告訴 “新浪蜂鳥” ： “是那個 產 ‘ 龍泉寶劍 ’ 的地方 ”。

高中 時她 曾 夢想 當 一名作家。 因為 在 第十一屆 新概念作文大賽中，她 曾 獲得過第一名。

在 她的朋友圈里， 加繆、波伏娃的 句子 會 被置頂 ， 像是在紀念曾經的 夢 。

對于走上 文學 之路 ， 阿綠曾嘗試堅持。 專科畢業后， 她 在南京大學 進修了漢語言文學 的作家班。

但 夢想沒有能繼續。 離開 作家班后，她 的 第一份工作 ，是在 杭州一家創業公司做服裝 APP 的編輯 。

一些博主會在這個 APP 中分享穿搭，阿綠的工作是每天給公司的公眾號撰寫宣傳文案。

持續了大概一年多后，阿綠選擇了辭職。

此后 她 在另一家 公司做直播運營，負責撰寫腳本 。

她同樣沒能堅持太久。

阿綠 說 自己并不擅長處理職場關系，以及完成源源不斷的工作需求， 她慢慢發現自己好像只愿意為個人目標奮斗，找不到自己在職場里的價值 。

2017 年 ， 阿綠月 薪是 6000～7000 元 。

這 是她打工生涯的 終點 ， 此后 她 一直在尋求除了上班以外的可能性 ，再 未走進任何一家公司 。

蕭山、濱江的主要客戶

目前， 阿綠 每次做飯的 起步價為 88 元，隨著菜式的增加 ， 價格也不斷遞增，比如四菜一湯 118 元，聚會訂單達到 500 元 一單 。

5 0% 的 客戶會準備好食材， 其他 的阿綠 會 在網上購買 ，再 把賬單在線發給客戶，最后一起結算。

“其實 網上買菜更 精準， 價格也不會超出 太多。 ” 阿綠 說上門 做飯的 半年以 來， 她 從未去過一次菜市場。

阿綠的客戶大部分是在 20~35 歲左右的女性，因此在安全方面，她沒有過多 的 擔心和憂慮。

如果 沒有加單， 阿綠最近會 在 20:00 左右 完成最后一個客戶的 “ 三菜一湯 ” ， 為 對方收拾 過 廚房后， 于 21:00 前后 抵達自己的 家中 。

阿綠 的客戶 主要 在杭州的 濱江 、蕭山附近 ，這 是高檔小區集中的 地方， 豪宅 均價 在 千萬 元以上。

偶爾 她會走進超大 面積 的 客戶 家中， “感覺自己成了 小人國的 小人 ”。

“長時間在家”是客戶比較 統一的特點。

其中 有 需要 長時間 在家 直播的 年輕 網紅 ，也有正在 備孕和 已經 懷孕 的女性， 以及 40 歲上下 的 主婦 姐姐 。 通常 她們 家 中 都有阿姨在打掃， 只 是在 做飯 的 口味 方面 不盡人意 。

阿綠 的 手藝是 在大學時練就的。 每到寒暑假 ，她都會在家研究不同的 菜式 ， “ 一天 兩頓飯一定 是 我自己做的 ” 。

最初 是通過一款 APP ， 當時 只 有圖文沒有視頻， 阿綠按圖索驥 不停地進行嘗試 。

后來 她 開始復刻一些在飯館吃過的口味比較 好 的菜品，分析 它們會 用哪些調料、食材， 以及每個 制作步驟 。西餐 、泰餐等也 逐漸進入 她的 涉獵范圍。

她 享受這個過程，有時在廚房一 待就 是一天。

幾乎所有品嘗過 她手藝的朋友，都 感到不可思議， 和最高檔 飯館 里的味道相差 無異 。

阿綠 說 她 目前 大概 會做 100 多道 菜。

社交媒體帶來的經驗

阿綠 如今會在 23:00 左右休息。社交媒體的 運營， 會 占用她一些額外的時間。

特別 是在 今年 4 月底，她的視頻突然爆火并登上微博熱搜之后 ， 其中 一個社交 媒體 賬號曾 1 天 就 增加 了 1 萬粉絲 。

事實 上， 阿綠 對 社交媒體 非常熟悉。 除了 兩 段 工作與 此 相關外 ， 阿綠還在后來的幾個創業項目中 吸取 了大量的經驗。

辭職之后，阿綠分別賣過女裝、做過美瞳網店以及海外代購。她還當過專門打 PK 的娛樂主播、做自媒體拍攝獨居 VLOG 等，也嘗試過將粉絲轉至私域。

但在 杭州 ， 這也是 大多數年輕人辭職 后的 首選。 每當 類似 的賽道 被 開辟出來，便會 被 迅速 擠滿， 競爭激烈。

“我一直都沒有真正的成功過，每次都在邊緣，可以養活自己、吃點飯，但都沒有爆發過”阿綠說道 。

2017 年年末在 網上 開設 面包店， 是她較為成功 的 一次 經歷。

她自學了烘焙， 嘗試 售賣自己的手作面包 ， 將店鋪取名為 “誕生商店”。

文學的愛好 也 在 這個項目中得以釋放 。 她通過 9 圖 + 文字 闡述 了 “每個面包 都是一個 生命 ”的 觀點 ， 并 為 每個面包 都 取了不同的名字。

“因為我發出來的大多都是文字，網友們喜歡的不是外表，是我表達出來的東西，粘性就會比較大”。

這次 創業 阿綠 持續了一年 。因為 每個 面包單價 38 元， 她的月收入 可達 2萬～3 萬， 微博的粉絲有 3 萬 人 。

但 因為每天必須 6 點起床揉面、發酵，晚上 19 點準時打包發貨，當時單身 的阿綠 沒 能堅持下來。 “主要只 有 我 一個人，時間長了 身體有些 吃不消 ”。

但 很多 粉絲 都留了 下來 。 大家 喜歡 她 “ 外觀精致 ” 、 “品質放心”的 面包，也喜歡她 關于 “ 獨立 ” 、 “ 自由 ” 的 追求。

直到 今天，在阿綠的社交媒體上，依然可以 看 到 7 年前就 一直關注 她 面包 店 的粉絲，為她 加油、 打氣 的 評論 。

“綠女士的魔法屋”

在 阿綠看來， 自己一路 走 來遇到 的大多數 是 “ 溫暖 ” 的 人。

她 希望每一 次上門做 出菜都盡可能完美 。 但 偶爾 還是會因為火候控制不好， 出現 “ 虎皮尖椒 紋理不夠清晰 ” 等 問題 。

阿綠每次都會 直接 向客戶 說明失誤之處， 表達出歉意 。

而 每次她得到都是 類似 “ 這 不算什么 ” 的 安慰。

她至今 還 記得自己接下第一單 的細節。 對方是 一位寶媽 ， 在 陌生 的 廚房 里 ，阿綠快速 認真地完成了 毛豆肉絲、紅燒羊排、番茄炒蛋三個 菜 品 。

食材 是對方準備好的，阿綠特別記得對方希望能把 分量 做多一些，這樣晚上可以加熱再吃一頓。

在 返 程 的地鐵上，阿綠 收到 了對方滿意的答復，以及 希望 長期 聘用 的邀約 。阿綠 主動將 每單 的價格下調為 85 元 一頓，并取消 了 原本需要報銷的 往返 地鐵費用。

她 很快 收 到 了對方 為期 半 月 1275 元的報酬 。

直到今天 ， 對方 依舊是阿綠最穩定的客戶之一。 “我們時常也會聊天，是介于那種朋友和客戶之間的關系”。

這位 客戶甚至自己定制了 小裝飾 。將 “綠女士的魔法屋”貼在自家廚房的門上，表達 著對阿綠的 信任和 依賴。

在 阿綠看 來 ， 少數的挑剔， 只 會讓自己不斷 提高 服務的品質。

一次完成了某 客戶 “三菜一湯”的 制作后，阿綠在地鐵 中收到 了 對方 的 指責 。

這位 客戶 有 一些潔癖，覺得阿綠 做 完飯后，沒有把廚房收拾 干凈 。

“我 把 濺出來 的油 擦掉 了，但沒有用 洗碗液把 工作臺 弄 干凈。 ”

這 是一個原本 約定 長期合作的客戶，對方 決定 終止 服務， 直接在微信上告知： “ 你以后 不用來了 。 ”

地鐵上 ， 阿綠第一時間把 預支 的費用 退還 給對方。眼淚 也 同時 流 了下來 ，但 很快她又走進了下一 位 客戶的 廚房里 ……

雖然 很多 環節可以 通過網絡來處理，但 阿綠 的工作還是 少 不了 與 人相處的 時刻 。

每一次 做飯時 ， 她 盡量讓自己 變得透明 ，不影響到 客戶。

“ 其實 就是 少問 多做 ， 將所有溝通放在 線上 。 ”

現在即便 進入 陌生 的廚房 ， 調料 、 工具她 都可以 憑經驗 很 快 找到 。

如果 客戶彼時 在睡覺。她 會格外注意盡量不發出聲 響。

阿綠 還記得 ， 有一次做飯 前 ， 為 了打開高處的 碗柜 ， 她 不 小心碰倒了 客戶的一個花瓶 。

對方 的男友當時正在午休 ， 覺得她 很 多動作過大，不夠輕聲。

但 阿綠 也記得 那個客戶的 反應。 當自己被指責 得不知所措 時 ，跑過 來的 女主人最先關心 的 是 阿綠是否被 碎片 劃傷 ， 并 拒絕 了阿綠賠償 花瓶 的想法。

以自由的方式經歷人生

隨著 這份工作 被 媒體 曝光， 阿綠 的預約單 已經供不應求。她 把 每天的客戶固定在 6 個，如果 晚上覺得 精力 可以，會再多 加 一單 ， 每周 休息半天。

阿綠 算過自己的 每天步數 ，平均在 1.5 萬步 左右。

但 她覺得自己并不辛苦。

她 也 不知道為什么這份工作 會 讓自己產生快樂 。 每個廚房 1 個 小時緊張的工作 、 每天穿梭在不同的樓宇 間 、 中午在地鐵站附近，隨便吃個老鄉雞之類的 快餐 ……

阿綠 說 自己 很 善于總結 和 思考 。

2024 年年底 ， 已經 換過很多 份 工作的她， 曾長時間思考 “我到底要怎樣度過自己接下來的人生？”

她 看不到 重返 職場 的 意義。 1 992 年 出生 的她 與 應屆生 相比 沒有競爭力 ， 正 值 婚育年齡，也很難 在 眾多競選者中脫穎而出。

更重要 的一點是， 這些 她都已經體驗過了。

當然 她也可以 “ 躺平 ” 。阿綠 的父母均有 1 萬元 上 下 的退休金，她坦言 “ 如果 躺下來 啃老， 確實 是可以的 ”。

“但 你會失去 自由 ， 對么 ? ” 她 向 “新浪蜂鳥” 反問道 。

“如果選擇從他人身上獲得經濟支持，就沒有自由可言了，所以說我現在想掙錢，并不是說我有多么愛金錢，是我想獲得更多的自由 ， ”阿綠 說道。

她想再 試一把， 一 連 想 了 很 多天。 她 想到了 曾經 的 那個 愛好， 一 個 走進廚房 、 然后就沉浸在自己世界里的 阿綠 。

2024 年 12 月 ， 她決定將 “請大數據把我推給在杭州上門做飯的女生”的帖子發布到社交平臺上，配圖放了許多曾經做過的菜的合集。

“ 三菜一湯標價 88 元，路費和食材費不算入其中 。 ”

一個 名叫 “綠里廚房”的 賬號 就此誕生。

“那個 文學的夢 你現在 還有嗎？ ” “新浪蜂鳥” 問 。

“有，也許到了某一天我就會重新拾起。 ” 阿綠認真 地說道。

“但現在還不是那個時候。我覺得，現在我是在經歷我的人生 ， ”她又 補了一句。