你吃到的世界頂級魚子醬，“戶口”可能就在浙江！

浙江衢州，缸窯村、響春底村、石室村的近200個村民可能沒有意識到，他們參與養殖的鱘魚，讓中國拿下兩個第一：世界鱘魚養殖第一大國，魚子醬產銷量世界第一。

當地鱘魚產業的運營主體，是杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司（下稱“鱘龍科技”），在全國有6個基地，其中最大的在衢州。該公司生產的品牌名為“卡露伽”的魚子醬，供應德國漢莎航空頭等艙、奧斯卡晚宴以及巴黎、紐約等地的米其林三星餐廳。

鱘龍科技位于衢州的鱘魚養殖基地

不過，2020年受疫情影響，主要依靠出口的魚子醬銷量下滑。卡露伽聯合阿里巴巴進行數字化轉型，一方面縮短供應鏈實現基地直供，另一方面從小眾市場向大眾市場拓展，特別是更貼合年輕消費者的喜好。

最新數據顯示，剛剛過去的2020，卡露伽魚子醬在淘寶天貓等平臺上的銷量翻了一倍，成為其主要的新增長點。

互聯網平臺提供了數字化的銷售與品牌塑造能力。通過參加聚劃算百億補貼、外貿轉內銷“聚交會”等活動，卡露伽的一款單品的銷售比平時爆發150倍，全店銷售同比增長330%。

對于消費者來說，如今通過淘寶天貓，就能以遠遠低于米其林餐廳的價格，享受到“一口1000元”的高端食材。

養殖基地的農民，則迎來了產業升級與收入增長。缸窯村、響春底村、石室村的村民，過去主要養殖草魚等家魚，參與到鱘魚產業后，這些村民的收入增長4000萬元左右。

鱘龍科技的創始團隊，有多人原本是中華鱘科研工作者，他們研發的全人工養殖技術，不僅挽救了曾經瀕危的鱘魚物種，還帶動了中國鱘魚產量占到全球的80%，魚子醬占全球市場的35%。

一個科技含量極高的產業，成功帶動了農民致富。

鱘龍科技在衢州的核心養殖基地，一方面直接吸納當地150多名農民就業，另一方面，通過“公司+基地+標準化”的訂單農業形式，帶動近200個農戶收入大幅提升。

衢州養殖戶捕撈鱘魚

今年62歲的缸窯村村民黎躍林，依靠養殖鱘魚年收入近10萬元。缸窯村黨支部書記黎耀富則通過規模化養殖，一年收入能高達三四十萬。

如今，從鱘魚提取的魚子醬，通過阿里巴巴平臺直供國內消費者。鱘龍科技副總經理夏永濤認為，和阿里巴巴的深度合作，不僅解決了疫情下的出口難題，長線來看，農業“最先一公里”與“最后一公里”數字化對接，還有助于打造更加符合消費者需求的新產品形態，塑造中國高端農業品牌。