王思聰進軍餐飲業(yè)，推出 " 牛校長 " 品牌。

頂流王校長，定下 " 新目標(biāo) "。

常駐熱搜榜的王思聰，近來又有新動向。

早前他空降澳門 ASCC 卡展，被拍到佩戴價值 876 萬元人民幣的限量款理查德 · 米勒 RM88 Smiley。

網(wǎng)絡(luò)上竟也出現(xiàn)了他的山寨模仿者，嫩模傍身招搖過市，王思聰本人則是選擇了 " 默許 "。

玩世不恭的表象之下，36 歲的王思聰，其實已在 " 舌尖 " 上的新領(lǐng)域運籌帷幄？

王校長，下廚房！

盡管王思聰擁有不止 " 王校長 " 這一個別名，諸如 " 國民老公 "、" 娛樂圈紀(jì)檢委 " 等稱號也廣為人知，但年輕人最常叫的，還要數(shù) " 王校長 "。

從小喜愛 游戲 二次元的王思聰，嗅到了這個行業(yè)不可估量的發(fā)展?jié)摿ΑＷ鳛?IG 創(chuàng)始人，王思聰在游戲電競?cè)Φ亩嗄旮牛棺约旱?" 校長 " 名號越叫越響。

最近 Kid 就再次公開感謝王校長，他表示 " 在 IG 打 2 年，等于做十幾年直播。"

圖源：LPL

2018 年時，王思聰注冊成為 LPL 職業(yè)選手（IG.Wxz），并成功拿下職業(yè)生涯首勝。隨后他選擇在巔峰期退役，" 百分百勝率 " 傳奇 ADC 就此誕生。

在這之后 IG 在仁川成功拿下 S8 冠軍，為幾代人圓夢。王思聰現(xiàn)場督戰(zhàn)時吃熱狗的 " 世界名畫 "，在圈內(nèi)瘋轉(zhuǎn)。拳頭游戲為 IG 設(shè)計的冠軍皮膚，也是以王思聰吃熱狗的 " 名場面 " 為靈感來源。

圖源：澳媒援引微博

一晃六年過去，這個 11 月，IG 官宣重組，王思聰這邊則是在北京望京等商圈開起現(xiàn)烤牛肉干專營店，吸引到不少年輕人的目光。

值得一提的是，王思聰將新品牌命名為 " 牛校長 "。

顯然，" 校長 " 的名字具有高識別度，聽上去就是王思聰?shù)漠a(chǎn)業(yè)。

" 校長甄選 " 的美食，到底什么來頭？

最高端的食材，往往只需要最簡單的烹飪方法。據(jù)說面向 " 食肉動物 "，" 牛校長 " 甄選來自全球優(yōu)質(zhì)牧場的天然草飼牛肉，每一塊牛肉都經(jīng)過嚴(yán)格檢測，確保無 " 科技 與狠活 "。由此挖掘優(yōu)質(zhì)食材和獨特口味，烹飪現(xiàn)烤即食的牛肉小食。

圖源：牛校長

在美團點評等平臺，" 牛校長 " 的西冷牛排、眼肉牛排等團購套餐供年輕消費者選擇，售價低至 15.8 元，十分親民。

不過，為什么王思聰不直接賣熱狗，而是做起了現(xiàn)烤牛肉干的生意？

中國作為牛肉消費大國，年人均牛肉消費量相較于美國等發(fā)達國家仍有差距，這恰恰預(yù)示著該領(lǐng)域內(nèi)蘊藏著巨大的商機。中商產(chǎn)業(yè)研究院分析師預(yù)測，2024 年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模將達到 10093 億元。隨著國民飲食結(jié)構(gòu)的日益多元化，牛肉制品市場正迎來前所未有的發(fā)展機遇。

尤為值得一提的是，當(dāng)前國內(nèi)消費者對零食的健康屬性與營養(yǎng)成分愈發(fā)關(guān)注，這一趨勢直接推動了牛肉干行業(yè)的快速增長。在眾多年輕群體的心目中，牛肉干已不僅僅是一種滿足味蕾的美味零食，更因其高蛋白、低脂肪的特性，被賦予了代餐減脂、健康解饞的新標(biāo)簽，成為他們?nèi)粘Ｉ钪械膬?yōu)選之一。

此外，在健身愛好者與專業(yè)人士的圈子里，牛肉更是憑借蛋白質(zhì)含量與全面的營養(yǎng)價值，穩(wěn)固占據(jù)了肉類食材中的 " 冠軍寶座 "。眾多健身達人將牛肉視為補充蛋白質(zhì)、塑造完美體態(tài)的首選食材，這一趨勢無疑為牛肉制品行業(yè)注入了新的活力。

曾 投資 " 米其林餐廳 "

在 " 牛校長 " 之前，王思聰投資了 " 玉芝蘭 " 與 " 椰小雞 " 兩大餐飲品牌。

玉芝蘭被譽為 " 川菜界的私房菜天花板 "，其低調(diào)的創(chuàng)始人蘭桂均，是餐飲界獨樹一幟的存在。玉芝蘭成都店也是成都唯一一家米其林二星餐廳。

圖源：玉芝蘭

在成都以外的城市，玉芝蘭表現(xiàn)同樣不俗。據(jù)了解，曾經(jīng)玉芝蘭上海店僅用一年時間便摘下米其林一星并蟬聯(lián)多年。另外，位于梅鶴堂的玉芝蘭杭州店正在試營業(yè)當(dāng)中。這家餐廳兼容并包，充分考慮到食客的口味研發(fā)產(chǎn)品，備受業(yè)界垂青和食客矚目。

而 " 椰小雞 " 則是三亞市規(guī)模最大的椰子雞連鎖品牌，在三亞人氣景區(qū)及商圈均有分店，多年來已吸引不少明星探店嘗鮮。

除了招牌椰子雞，店內(nèi)可以品嘗到古法手撕鹽焗文昌雞、黎家酥嫩沖浪魚等特色菜及創(chuàng)新菜。

圖源：椰小雞

從 " 椰小雞 " 的店面裝潢設(shè)計已經(jīng)可以看出，王思聰對于餐飲的探索，不局限于營造 " 煙火氣 "，而是力求添加更多的年輕化風(fēng)格烙印。

從 " 玉芝蘭 "" 椰小雞 " 到 " 牛校長 "，王思聰在餐飲界的步伐似乎并未停歇，未來或許將有更多大動作，而不僅僅是開設(shè)更多的 " 分校 "。

按照寰聚商管的說法，期望能夠 " 打造出更多帶有文化符號、在地標(biāo)簽等具有特色的文商旅品牌，以更好地融合方式，促進國內(nèi)文商旅行業(yè)的進步，推動線下實體 經(jīng)濟 的發(fā)展。"

下一盤大棋

《中國烹飪》雜志在 2023 年曾感嘆：" 烹飪的規(guī)矩都不是固定的，地域與地域、人與物的廣泛對流，在消融中相互滲透，產(chǎn)生新的湖泊，形成新的生態(tài)，造就新的表達。" 這或許也是王思聰能玩轉(zhuǎn)餐飲的優(yōu)勢之一。

RET 睿意德一項研究發(fā)現(xiàn)，25~35 歲的消費者更愿意在美食上花費，美食消費占所有消費預(yù)算的 40.28%。僅在北京市場，餐飲業(yè)態(tài)就貢獻了零售地產(chǎn)市場約三分之一的租賃需求。

尤其對于中端定位的商場，除了零售占比較大外，餐飲也尤為突出，這主要是為了吸納多元化的餐飲及生活體驗業(yè)態(tài)，以實現(xiàn)更好的引流效果。通過提供豐富的餐飲選擇來增強客群黏性，已成為這些商場客流持續(xù)優(yōu)異的重要法寶。

從 ICON 杭州、皇后公園、梅鶴堂的舉措中，可以看出王思聰與他的團隊一直在不斷探索新的 商業(yè) 模式。

目前，在王思聰?shù)囊?guī)劃下，寰聚商管正專注于潮流娛樂、文旅融合、場景運營以及新品牌的孵化，致力于打造具有沉浸式體驗的創(chuàng)新型商業(yè)項目。他們已在杭州、濟南、泰安等城市啟動了多個商業(yè)綜合體的建設(shè)。

對于他設(shè)定的 " 小目標(biāo) "，實現(xiàn)只是時間的問題。

來源：體育大生意